Die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit anhand aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse zu analysieren, zu beschreiben und daraus handlungsrelevante Schlüsse zu ziehen, ist grundlegender Bestandteil meiner Arbeit. Die Ergebnisse dieser Arbeit sind Publikationen für Wissenschaftler:innen, Fachkräfte und Laien. Verschaffen Sie sich anhand folgender Arbeitsproben einen Eindruck davon.